Receta por raciones: Fatteh (plato libanés)

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 2,5

Nº de raciones HC por persona = 1

Nº de personas = 2

Clasificación = Entrada / guarnición

INGREDIENTES	Hidratos de Carbono (gramos)	Nº de Raciones de Hidratos	Grasas	Proteínas
1/2 taza de yogur griego sin azúcar	5	0,5	10	6
100 g. de garbanzos cocidos	20	2	2,5	9
Jugo de 1/2 limón	0	0	0	0
Ajo en polvo al gusto	0	0	0	0
Zaatar (mezcla de especias) al gusto	0	0	0	0

*Composición nutricional por gramos de porción comestible.  

ELABORACIÓN:

1.- Si los garbanzos se van a cocer, dejar a remojo la noche anterior.

2.- Mezclamos el yogurt griego con los garbanzos previamente cocidos

3.- Agregamos el jugo del limón, el ajo y el zaatar (especia tipica libanesa) y mezclamos todo hasta que se incorpore.

4.- Servir como un snack, como un entrante o guarnici.n.

Dato nutricional:

El yogurt griego es un alimento rico en probióticos, por lo que ayuda a mantener el equilibrio de la flora intestinal. Es fuente de calcio, este mineral ayuda a mantener huesos y dientes sanos, además de un funcionamiento correcto del sistema nervioso. Contiene menos azúcar y más proteínas que el yogurt regular, por lo que aporta mayor saciedad.

Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid

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