Receta por raciones: Patatas asadas griegas al limón

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 4

Nº de raciones HC por persona = 1

Nº de personas = 4

Clasificación = Guarnición

INGREDIENTES	Hidratos de Carbono (gramos)	Nº de Raciones de Hidratos	Grasas	Proteínas
500 g. de patatas	143	4
100 ml. de aceite de oliva extra			100
1 limón grande
100 ml. de agua
sal
orégano

*Composición nutricional por gramos de porción comestible.  

ELABORACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 200 ºC y engrasar con mantequilla y cubrir de papel antiadherente una bandeja para hornear.

2.- Lavar, pelar y cortar en gajos las patatas. Colocarlas en la bandeja esparcidas.

3.- Escurrir el jugo del limón sobre todas las patatas y agregarle el aceite de oliva, el agua, la sal y el orégano. Todo bien esparcido.

4.- Hornear durante una hora para que se doren bien.

6.- Servir.

Dato nutricional:

La patata es frecuentemente confundida con una verdura, cuando en realidad es un tubérculo. Este es rico en vitamina C y también contiene hierro, el cual gracias a esta vitamina se absorbe con facilidad. Contiene vitaminas B1, B3 y B6, además de minerales como potasio, fósforo y magnesio. Por su alto contenido de almidón, se considera un alimento rico en hidratos de carbono.

Autora: Adive Márquez

Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid

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